Рыбные рулетики

Приготовить маринад: выжать сок из 2 лимонов, смешать с растительным маслом, добавить давленый чеснок, перец.

Филе горбуши нарезать полосками 2 см толщиной, выложить в глубокую тарелку, залить маринадом, оставить на 1 час. Затем рыбу вынуть, скатать рулетиками, скрепить каждый деревянной шпажкой, чтобы не распался. Жарить можно на гриле, в духовке, на смазанном противне или просто на сковороде с маслом. На готовые рулетики сверху положить по кружочку лимона. Подавать с жареными овощами.