Хачапури "Батуми" (Духовка)

Муку просеять, в середине сделать углубление, влить яйца и воду, замесить тугое тесто. Разделить на 10 частей и раскатать в лепешки толщиной 2 мм. Лепешку опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 2-3 минуты, затем шумовкой переложить в холодную воду на 1-2 минуты. Обсушить и выложить на смазанный маслом противень. Проварить подобным образом все листы теста. Имеретинский сыр и сулугуни натереть на крупной терке, смешать. Сливочное масло растопить.

Первую лепешку смазать сливочным маслом, накрыть второй лепешкой, посыпать сыром и вновь накрыть лепешкой. Подобным образом выложить все лепешки, верхнюю посыпать сыром. Разрезать на прямоугольные куски и выпекать в нагретой до 180°С духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.