Чебуреки с сыром (2)
Ингредиенты
2 стакана, муки, 2/3 стакана молока, 1 ч. ложка соли, 400 гр. имеретинского сыра, растительное масло для жаренья.
Способ приготовления
Муку просеять в миску, добавить соль, небольшими порциями влить охлажденное молоко и замесить тугое тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Сыр натереть на крупной терке или раскрошить. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм., сложить втрое и вновь раскатать. Повторить еще 1 раз. Затем скатать тесто в рулет и разрезать на 10 частей, скатать их в шарики. Раскатать в лепешки толщиной 2-3 мм, на половину каждой лепешки выложить сыр и накрыть второй половинкой лепешки.
Аккуратно прижать края, прокатать скалкой и обрезать по краю с помощью фигурного ножа.
Выложить чебуреки на присыпанную мукой доску и оставить на 10 минут Затем обжарить в кипящем масле с двух сторон до золотистого цвета.