Суп рыбный с креветками
Ингредиенты
500 гр. морской рыбы 2-4 видов, 100 гр. очищенных креветок, 3-4 томата черри, 2-3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 3 стакана рыбного бульона, растительное масло для жаренья, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1 лавровый лист, зелень петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, лук, морковь и сладкий перец нарезать кубиками, рыбу - порционными кусочками, томаты черри разрезать на четвертинки.
Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле до мягкости, добавить томатную пасту, потушить 3-4 минуты, выложить четвертинки томатов черри, прогреть 1 минуту.
В кипящий подсоленный бульон выложить картофель и варить на среднем огне до полуготовности, затем добавить обжаренные овощи и рыбу, по вкусу посолить и поперчить, варить еще 7-10 минут, до готовности овощей и рыбы.
2-3 минуты до окончания варки добавить лавровый лист и креветки. При подаче посыпать суп нашинкованной зеленью петрушки.