Пышные котлеты из щуки (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
500 гр. филе щуки, 1 луковица, 1/4 стакана 10%-ных сливок, 2 ломтика батона, 1 яйцо, 1 ломтик бекона или сала, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
С ломтиков батона срезать корочки, мякиш размочить в сливках. Лук нашинковать мелкими кубиками. Бекон нарезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде 1 минуту, выложить лук и жарить на слабом огне до мягкости, остудить.
Филе щуки вместе с хлебом пропустить через мясорубку, добавить обжаренные продукты и яйцо, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. Сформовать из фарша небольшие котлеты, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавать можно с салатом из свежих овощей, отварным рисом или картофельным пюре.