Картофель с салом и луком (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
600 гр. молодого картофеля, 2 крупные луковицы, 200 гр. сала с мясными прожилками, соль, черный молотый перец - по вкусу, 4-5 долек чеснока, 2-3 веточки розмарина, растительное масло.
Способ приготовления
Картофель тщательно вымыть, обсушить, разрезать на четвертинки или половинки, выложить в миску, посыпать солью и молотым перцем, нашинкованными листочками розмарина и крупно нарезанным чесноком, полить растительным маслом, хорошо перемешать.
Выложить на смазанный маслом лист фольги, завернуть и запекать в нагретой до 180° С духовке до мягкости, 25-50 минут.
Сало нарезать брусочками, вытопить на сухой сковороде до золотистых шкварок, после выложить нарезанный кольцами лук и картофель, жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки. При подаче посыпать зеленью, отдельно можно подать томатный соус или майонез.