Снежанка (Болгарская кухня)

1. Огурцы натираем на терке, слегка отжимаем сок.
2. Чеснок и укроп измельчаем, орехи рубим.
3. Смешиваем ингредиенты с простоквашей, добавляем оливковое масло, укроп и соль.
4. Перемешиваем и охлаждаем перед подачей.

Подавать лучше с теплым хлебом или питой.

Этот салат - один из самых популярных в Болгарии. Он напоминает греческий дзадзики, но вместо йогурта используется густая простокваша. Название "Снежанка" переводится как "Снежная", так как салат белоснежный из-за основы.