Вареники с творогом (8) (словацкий рецепт)
Ингредиенты
Для теста: 300 гр. муки крупчатки, 2 яйца, 130 мл. воды, соль.
Для начинки: 100 гр. сахарной пудры, 400 гр. творога, 1 желток.
Способ приготовления
Из крупчатки, яиц, холодной воды и соли замесить тесто, которое раскатать на посыпанной мукой доске. Из раскатанного теста вырезать стаканом круглые лепешки диаметром примерно 6 см., на середину положить смешанный с сахаром и желтком творог. Лепешки соединить, залепив края, и сварить в кипящей воде.
Готовые вареники посыпать сахарной пудрой, молотой корицей и полиnь разогретым маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад.