Капустный салат (Польская кухня)

Ингредиенты

Белокочанная капуста - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Шинкуем капусту, солим и слегка мнем.
Натираем морковь и яблоко, соединяем с капустой.
Готовим заправку из растительного масла, лимонного сока, сахара и соли, поливаем салат и перемешиваем.

Этот салат хорошо сочетается с мясными блюдами.

Поляки обожают суровки - хрустящие салаты из свежих овощей. Этот вариант с капустой - классика для повседневного обеда. Салат из сырой капусты был известен в Польше еще в XIII веке - тогда первые рецепты суровок были записаны в монастырских кухонных книгах.