Селедка под маринадом (Польская кухня)

Ингредиенты

Филе малосоленой сельди - 300 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Лавровый лист - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Кухня Польская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Нарезаем сельдь кусочками.
Обжариваем на растительном масле лук с натертой морковью, добавляем томатную пасту, уксус, сахар, лавровый лист и перец.
Тушим 10 минут.
Остужаем маринад и заливаем им сельдь.
Даем настояться один-два часа.

Лучше всего подавать с черным хлебом и картошкой.

Селедка - наследие старинных балтийских кулинарных традиций. Во время поста она составляла основу рациона.

Оставить комментарий

Пирожки из медового теста с яблочной начинкой (Духовка)

Курица, тушенная с луком и морковью

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)