Селедка под маринадом (Польская кухня)
Ингредиенты
- Филе малосоленой сельди - 300 гр.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Уксус - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Лавровый лист - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Кухня Польская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Нарезаем сельдь кусочками.
- Обжариваем на растительном масле лук с натертой морковью, добавляем томатную пасту, уксус, сахар, лавровый лист и перец.
- Тушим 10 минут.
- Остужаем маринад и заливаем им сельдь.
- Даем настояться один-два часа.
Лучше всего подавать с черным хлебом и картошкой.
Селедка - наследие старинных балтийских кулинарных традиций. Во время поста она составляла основу рациона.