Швабский картофельный салат (Немецкая кухня)

Ингредиенты

  • Картофель - 500 гр.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Мясной бульон - 100 мл.
  • Яблочный уксус - 2 ст. ложки
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Сливки 10 % - 2 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу
  • Петрушка - для украшения

Способ приготовления

  1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками, картофель - тонкими ломтиками.
  3. В теплый бульон добавляем уксус, растительное масло, соль, перец и сливки, тщательно перемешиваем.
  4. Соединяем картофель с луком, поливаем заправкой, перемешиваем и даем настояться.
  5. Украшаем петрушкой перед подачей.

Салат лучше есть чуть теплым - вкус будет более насыщенным.

Швабы - жители юго-западной Германии - известны своей любовью к простым, но сытным блюдам. В отличие от баварского варианта швабский картофельный салат готовится с добавлением сливок, что делает его нежнее. Традиционно его подают с жареными сосисками и свежим хлебом.

Комментарии
Оставить комментарий
Слоеный салат "Изысканный"
Слоеный салат "Изысканный"
Гугельхупф
Гугельхупф

Совет еще

Морковь долго не портится, если ее уложить слоями с прослойками из сухой шелухи от репчатого лука. Или перед закладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами  Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле  (Аэрогриль) Классический сухой посол сала  Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей  Овощное рагу "Бриам"  (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами  (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами  (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2)  Рататуй (5)  Овощи в сырном суфле  (Духовка)