Швабский картофельный салат (Немецкая кухня)
Ингредиенты
- Картофель - 500 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Мясной бульон - 100 мл.
- Яблочный уксус - 2 ст. ложки
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Сливки 10 % - 2 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
- Петрушка - для украшения
Кухня Немецкая кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, картофель - тонкими ломтиками.
- В теплый бульон добавляем уксус, растительное масло, соль, перец и сливки, тщательно перемешиваем.
- Соединяем картофель с луком, поливаем заправкой, перемешиваем и даем настояться.
- Украшаем петрушкой перед подачей.
Салат лучше есть чуть теплым - вкус будет более насыщенным.
Швабы - жители юго-западной Германии - известны своей любовью к простым, но сытным блюдам. В отличие от баварского варианта швабский картофельный салат готовится с добавлением сливок, что делает его нежнее. Традиционно его подают с жареными сосисками и свежим хлебом.