Швабский картофельный салат (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Мясной бульон - 100 мл.
Яблочный уксус - 2 ст. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сливки 10 % - 2 ст. ложки
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Петрушка - для украшения

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
Лук нарезаем мелкими кубиками, картофель - тонкими ломтиками.
В теплый бульон добавляем уксус, растительное масло, соль, перец и сливки, тщательно перемешиваем.
Соединяем картофель с луком, поливаем заправкой, перемешиваем и даем настояться.
Украшаем петрушкой перед подачей.

Салат лучше есть чуть теплым - вкус будет более насыщенным.

Швабы - жители юго-западной Германии - известны своей любовью к простым, но сытным блюдам. В отличие от баварского варианта швабский картофельный салат готовится с добавлением сливок, что делает его нежнее. Традиционно его подают с жареными сосисками и свежим хлебом.