Дулма-шурпа (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Мякоть говядины — 800 гр.
  • Перцы — 16 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Помидоры розовые — 6 шт.
  • Рис — 300 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Петрушка, лук зеленый — по вкусу
  • Бульон — 2,5 л.
  • Соль, свежемолотый перец

Способ приготовления

Приготовить бульон с костями и мякотью говядины: варить 5-6 часов, затем процедить. Снять жир.

Измельчить мясо и смешать с рисом, луком, яйцами, петрушкой. Наполнить перцы фаршем.

В казане выложить картофель, морковь, нарезанные помидоры и специи. Сверху аккуратно разместить фаршированные перцы.

Залить бульоном и варить на медленном огне 40 минут. Подавать с зеленью.

Комментарии
Оставить комментарий
Пирог со сливами (Духовка)
Пирог со сливами
Шпинат или свекольная ботва с яйцом
Шпинат или свекольная ботва с яйцом

Кулинарный лайфхак

Чтобы рыбе придать более нежный вкус, ее перед панированием рекомендуется смочить холодным молоком.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной