Суп грибной (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Вода (до верхнего уровня) — 3 л.
Шампиньоны (резаные в банке) — 400 гр.
Грибы (сушеные или грибной порошок) — 20 гр.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 10 шт.
Перец черный горошком — 8 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Вермишель — 50 гр.
Лук красный — 1 шт.
Лист лавровый — 4 шт.
Зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Овощи помыть и почистить.

Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.

Открыть банку с шампиньонами и слить рассол из банки.

Поместить все ингредиенты в казан кроме зелени.

Налить воду до верхнего уровня, посолить и хорошо перемешать.

Закрыть крышку казана, варим 30 минут.

По окончании приготовления открыть крышку и добавить мелко нарезанную зелень (укроп с петрушкой), после чего перемешать, закрыть крышку и дать супу настояться минимум 30 минут.

Оставить отзыв

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.

Новые рецепты