Гуруч хасип (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Баранья кишка — 1 шт.
  • Баранья селезенка — 1 шт.
  • Рис — 1 кг.
  • Вода — 250 мл.
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Обработать баранью кишку как для хасипа. Это обычно включает тщательную очистку кишки и ее промывание, чтобы избавиться от остатков и запахов.

Хорошо промыть рис, замочить его на 1 час.

Мелко нарезать селезенку и добавить к рису. Перемешать все ингредиенты, добавив немного воды, чтобы масса стала немного влажной, но не слишком жидкой.

Аккуратно наполнить кишку рисовой смесью с селезенкой. Убедитесь, что начинка равномерно распределена, не слишком плотно, чтобы кишка не лопнула при варке.

Поместить готовую колбасу в казан с кипящей водой или на пару в кастрюлю для каскана. Варить на слабом огне около 1 часа.

В процессе варки следите, чтобы вода не закипала сильно, и поддерживайте равномерный, не слишком интенсивный процесс варки.

После того как колбаса будет готова, аккуратно вынуть ее из казана. Разрезать на небольшие кусочки.

Посыпать сверху мелкой солью и черным перцем по вкусу.

Оставить отзыв

Омлет с грибами
Омлет с грибами
Жареная печенка с луком
Жареная печенка с луком

Совет еще

Для того, чтобы очистить помидоры от кожицы, нужно опустить их на минуту в кипяток, а затем ополоснуть холодной водой. Кожица легко снимется.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)