Телячье сердце с овощами (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Телячье сердце — 1 кг.
- Лук красный — 2 шт.
- Репа — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 8 шт.
- Шампиньоны — 500 гр.
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Подготовить овощи. Обработать сердце.
Нарезаем сердце на кусочки 2-3 см.
В казане пассировать лук и чеснок, добавить сердце и перемешиваем. Слоями уложить овощи.
Сначала морковь с репой, потом картофель, грибы. Посолить каждый слой.
Закрыть казан и на большом огне готовить пока не сработает клапан (примерно 10 минут). Убавить огонь и готовить 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью и приправой.