Свиная шейка с овощами (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Лук репчатый — 3-4 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Помидор — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Свинина (шея) — 2 кг.
Красный перец чили — 1 шт.
Копченая паприка — 2-3 ч. л.
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Лук и сладкий перец нарезать полукольцами, помидоры — крупными дольками, морковь и кабачок — кружочками, картофель — крупными кубиками, чеснок и кинзу мелко нарубить. Мясо нарезать кусочками по 3-4 см.

Выложить на дно казана слой лука, на него слой мяса, немного посолить. Далее выложить слоями помидоры, морковь, чеснок, кабачок, картофель. Посолить, сверху выложить перчик чили.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 40 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Приправить паприкой и черным перцем, перемешать.

Выложить на блюдо, посыпать кинзой с чесноком и подавать.

Оставить отзыв

Каша тыквенная (Духовка)

Суп-жюльен

Совет еще

Иногда чеснок настолько острый на вкус, что портит еду. Если чеснок слишком острый, отмочите его в воде с добавлениями сахара, соли и уксуса. Через неделю слейте воду и положите чеснок в воду с содой. Берите необходимое количество чеснока из воды по мере надобности.

Новые рецепты