Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и сердечками (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Капуста пекинская — 1-1,2 кг.
Куриное филе — 700 гр.
Сердечки куриные — 200 гр.
Яйца перепелиные — 4 шт.
Йогурт натуральный (без добавок) — 400 мл.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 1 пучок

Способ приготовления

Подержать капусту в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Переложить в холодную воду. Обсушить.

Куриное филе и куриные сердечки промыть, обсушить, пропустить через мясорубку. Петрушку нарезать. В миске соединить куриный фарш, сердечки, перепелиные яйца, петрушку, соль и перец. Перемешать.

На каждый лист капусты выложить 2-3 ст. л. начинки. Завернуть конвертом, подгибая края внутрь.

В казане или глубокой сковороде разогреть масло. Выложить голубцы "швом" вниз, слегка обжарить до лёгкой золотистой корочки.

В отдельной миске смешать йогурт, томатную пасту, соль и перец. Залить голубцы получившимся соусом. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.

Подавай голубцы горячими, поливая их йогуртово-томатным соусом из казана.

Оставить отзыв

Суп с картофелем и сельдью "молочный"

Салат "Венесуэла"

Совет еще

Одно из неписаных правил гармоничного сочетания: чем интенсивнее вкус и аромат сыра, тем более сухим должно быть вино.

Новые рецепты