Заяц в горчице (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Тушка зайца — 1,5 кг
- Печень зайца — 200 гр.
- Лук — 4 шт.
- Молоко — 50 мл.
- Белый хлеб — 1 кусочек
- Горчица — 3 ч. л.
- Сливочное масло — 150 гр.
- Сметана — 150 гр.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Хлеб замочить в молоке.
Обжарить лук и печень, смешать с размоченным хлебом и желтками.
Начинить зайца фаршем, зашить, смазать горчицей.
Обжарить зайца в сливочном масле до румяной корочки.
В казан положить лавровый лист, влить 1 стакан воды, положить зайца.
Закрыть казан и тушить 50 минут.
Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)