Кролик с капустой (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Кролик — 1,5 кг.
  • Молодая капуста — 2 кочана
  • Грудинка слабосоленая — 250 гр.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Гусиный жир или оливковое масло — 30 гр.
  • Вода — 200 мл.
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Грудинку нарезать, бланшировать 2 минуты в кипятке, обсушить.

Капусту разрезать, удалить кочерыжку, варить 5 минут в подсоленной воде, обсушить.

Кролика разрезать на куски, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

В казане обжарить грудинку с луком.

Выложить слоями капусту, кролика, грудинку с луком.

Влить воду, закрыть казан и тушить 50 минут.

Оставить отзыв

Редька по-восточному
Редька по-восточному
Овощное джалфези
Овощное джалфези

Совет еще

Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)