Кролик с капустой (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Кролик — 1,5 кг.
Молодая капуста — 2 кочана
Грудинка слабосоленая — 250 гр.
Лук репчатый — 4 шт.
Гусиный жир или оливковое масло — 30 гр.
Вода — 200 мл.
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Грудинку нарезать, бланшировать 2 минуты в кипятке, обсушить.

Капусту разрезать, удалить кочерыжку, варить 5 минут в подсоленной воде, обсушить.

Кролика разрезать на куски, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

В казане обжарить грудинку с луком.

Выложить слоями капусту, кролика, грудинку с луком.

Влить воду, закрыть казан и тушить 50 минут.

Оставить отзыв

Романтические чебуреки

Мясо по-французски в аэрогриле (Аэрогриль)

Совет еще

Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.

Новые рецепты