Кролик с капустой (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Кролик — 1,5 кг.
Молодая капуста — 2 кочана
Грудинка слабосоленая — 250 гр.
Лук репчатый — 4 шт.
Гусиный жир или оливковое масло — 30 гр.
Вода — 200 мл.
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Грудинку нарезать, бланшировать 2 минуты в кипятке, обсушить.

Капусту разрезать, удалить кочерыжку, варить 5 минут в подсоленной воде, обсушить.

Кролика разрезать на куски, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

В казане обжарить грудинку с луком.

Выложить слоями капусту, кролика, грудинку с луком.

Влить воду, закрыть казан и тушить 50 минут.

Оставить комментарий

Овощные чипсы с соусом

Салат с консервированной горбушей

Совет еще

Немного сушеного укропа, 2-3 дольки чеснока и 2-3 лавровых листа, положенные в воду, в которой варится очищенный картофель, придадут ему приятный вкус и аромат.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной