Кролик с капустой (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Кролик — 1,5 кг.
Молодая капуста — 2 кочана
Грудинка слабосоленая — 250 гр.
Лук репчатый — 4 шт.
Гусиный жир или оливковое масло — 30 гр.
Вода — 200 мл.
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Грудинку нарезать, бланшировать 2 минуты в кипятке, обсушить.

Капусту разрезать, удалить кочерыжку, варить 5 минут в подсоленной воде, обсушить.

Кролика разрезать на куски, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

В казане обжарить грудинку с луком.

Выложить слоями капусту, кролика, грудинку с луком.

Влить воду, закрыть казан и тушить 50 минут.

Оставить отзыв

Салат с изюмом и орехами

Гречневая каша с мясом (Сковородка)

Совет еще

Хранят соленые грибы при температуре 2—10°С. При более высокой температуре они закисают, становятся мягкими, даже плесневеют, и употреблять их в пищу нельзя. У сельских жителей и владельцев садовых участков проблема хранения соленых грибов решается просто — для этого используется погреб. Горожане же должны солить ровно столько грибов, сколько можно разместить в холодильнике. На балконе зимой они замерзнут, и их придется выбросить.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)