Икра из баклажанов с грибами и помидорами (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Баклажаны — 1,2 кг.
Шампиньоны — 300 гр.
Помидоры — 700 гр.
Морковь — 140 гр.
Лук — 140 гр.
Чеснок — 3-4 зубчика
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Зелень свежая — по желанию

Способ приготовления

Подготовка овощей: нарезать баклажаны, грибы, помидоры, морковь и лук. Помидоры измельчить в блендере.

Готовка икры: в казане разогреть масло, обжарить лук и морковь, затем добавить баклажаны и грибы. Через 5-7 минут добавить помидоры, соль, сахар, перец, зелень.

Тушение: готовить 25-30 минут под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. В конце добавить измельченный чеснок.

Измельчение икры: пропустить икру через блендер до однородности.

Оставить отзыв

Цветная капуста с яйцами (2) (Духовка)

Котлеты по-французски (Французская кухня)

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты

Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками (Духовка) Минтай с овощами в духовке (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка)