Тушеная капуста по-немецки (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Колбаски — 12-15 шт.
Квашеная капуста — 450 гр.
Темное пиво — 250 мл.
Свежая капуста — 1 кг.
Чеснок — 3-5 зубчиков
Томатная паста — 3 ч. л.
Соль, черный перец горошек — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Перец душистый — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Репчатый лук мелко нарубить. На дно казана налить растительное масло, отправить туда лук. Чеснок мелко рубить и также переложить в казан.

Свежую капусту следует нашинковать тонкой соломкой, отправить к луку и чесноку. Добавить по несколько горошин черного и душистого перца и томатную пасту.

Баварские копченые колбаски крупно порезать и переложить к капусте. Содержимое посолить по вкусу, а сверху заложить слой квашеной капусты. Наконец, залить содержимое темным пивом.

Поставить закрытый казан на небольшой огонь и тушить капусту в течение часа.