Тушеная капуста по-немецки (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Колбаски — 12-15 шт.
- Квашеная капуста — 450 гр.
- Темное пиво — 250 мл.
- Свежая капуста — 1 кг.
- Чеснок — 3-5 зубчиков
- Томатная паста — 3 ч. л.
- Соль, черный перец горошек — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый — по вкусу
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
Способ приготовления
Репчатый лук мелко нарубить. На дно казана налить растительное масло, отправить туда лук. Чеснок мелко рубить и также переложить в казан.
Свежую капусту следует нашинковать тонкой соломкой, отправить к луку и чесноку. Добавить по несколько горошин черного и душистого перца и томатную пасту.
Баварские копченые колбаски крупно порезать и переложить к капусте. Содержимое посолить по вкусу, а сверху заложить слой квашеной капусты. Наконец, залить содержимое темным пивом.
Поставить закрытый казан на небольшой огонь и тушить капусту в течение часа.