Габонский салат с пальмовым маслом "Ньембуэ" (Африканская кухня)

Ингредиенты

Капуста 200 гр. Болгарский перец 1 шт. Лук 1 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 2 зубч. Пальмовое масло 2 ст. л. Перец чили 1 шт. Соль   по вкусу

Способ приготовления

  1. Шинкуем капусту нарезаем кубиками болгарский перец, лук и помидоры.
  2. Чеснок и перец чили измельчаем и добавляем к овощам.
  3. Заправляем салат пальмовым маслом, солим.
  4. Перемешиваем и оставляем на десять минут для насыщения вкусами.

Пальмовое масло можно заменить оливковым, но вкус будет другим.

"Ньембуэ" (Nyembwe) в переводе с языка народа фанг означает "пальмовый орех". Этот салат традиционно заправляют красным пальмовым маслом, которое служит основой габонской кухни. В местных деревнях масло производят вручную, вываривая мякоть плодов масличной пальмы в огромных котлах.

Оставить отзыв

Свинина с овощами, тушеная в сливках
Свинина с овощами, тушеная в сливках
Треугольнички с сыром "Быстрые" (Духовка)
Треугольнички с сыром "Быстрые"

Совет еще

У молодого картофеля, моркови, корня петрушки и хрена кожицу лучше просто соскоблить ножом только перед этим их нужно на непродолжительное время опустить в холодную воду.

Новые рецепты

Южноафриканский салат "Чакалака" Морковь, Помидоры, Лук, Болгарский перец, Чеснок, перец жгучий, фасоль консервированная, кориандр молотый, Карри, Растительное масло, Соль (Африканская кухня) Эфиопский салат с капустой кейл  (Африканская кухня) Тунисский салат с запеченными перцами "Мешуя" Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, перец жгучий, Оливковое масло, Лимонный сок, Тмин, Соль (Африканская кухня) Тунисский морковный салат Морковь, Кинза, Петрушка, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, кориандр молотый, Тмин, Паприка, Соль (Африканская кухня) Марокканский салат с баклажанами "Заалук"  (Африканская кухня) Конголезский капустный салат  (Африканская кухня) Зимбабвийский салат с дови  (Африканская кухня) Замбийский салат с капентой  (Африканская кухня) Египетский салат "Балади"  (Африканская кухня) Габонский салат с пальмовым маслом "Ньембуэ" Капуста, Болгарский перец, Лук, Помидоры, Чеснок, Пальмовое масло, Перец чили, Соль (Африканская кухня)