Габонский салат с пальмовым маслом "Ньембуэ" (Африканская кухня)
Ингредиенты
Кухня Африканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Шинкуем капусту нарезаем кубиками болгарский перец, лук и помидоры.
- Чеснок и перец чили измельчаем и добавляем к овощам.
- Заправляем салат пальмовым маслом, солим.
- Перемешиваем и оставляем на десять минут для насыщения вкусами.
Пальмовое масло можно заменить оливковым, но вкус будет другим.
"Ньембуэ" (Nyembwe) в переводе с языка народа фанг означает "пальмовый орех". Этот салат традиционно заправляют красным пальмовым маслом, которое служит основой габонской кухни. В местных деревнях масло производят вручную, вываривая мякоть плодов масличной пальмы в огромных котлах.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Лимоны обдают кипятком не только для того, чтобы они стали чище, но и для того, чтобы сильнее чувствовался их аромат.