Зимбабвийский салат с дови (Африканская кухня)

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Шпинат - 100 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Дови (арахисовый соус) - 3 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель и морковь отвариваем, очищаем, нарезаем кубиками, шпинат режем крупно.
Измельченные лук и чеснок обжариваем на оливковом масле.
Выкладываем все в емкость, добавляем смесь из арахисового соуса, лимонного сока, соли и перца, хорошо перемешиваем.

Дови - это традиционный зимбабвийский арахисовый соус, который местные народы используют для приготовления мяса, овощей и салатов.
Арахис был завезен в Африку португальскими торговцами в XVI веке и с тех пор стал важной частью кухни региона. В деревнях Зимбабве дови часто подают с маниокой или кукурузной кашей.