Зимбабвийский салат с дови (Африканская кухня)
Ингредиенты
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шпинат - 100 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Дови (арахисовый соус) - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Африканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Картофель и морковь отвариваем, очищаем, нарезаем кубиками, шпинат режем крупно.
- Измельченные лук и чеснок обжариваем на оливковом масле.
- Выкладываем все в емкость, добавляем смесь из арахисового соуса, лимонного сока, соли и перца, хорошо перемешиваем.
Дови - это традиционный зимбабвийский арахисовый соус, который местные народы используют для приготовления мяса, овощей и салатов.
Арахис был завезен в Африку португальскими торговцами в XVI веке и с тех пор стал важной частью кухни региона. В деревнях Зимбабве дови часто подают с маниокой или кукурузной кашей.