Салат с языком (2) (Русская кухня)

Ингредиенты

  • Отварной говяжий язык - 300 гр.
  • Маринованные огурцы - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
  • Майонез - 150 гр.
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Язык нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и яйца - кубиками.
  2. Выкладываем в емкость язык, огурцы и яйца, добавляем мелко нарезанную зелень.
  3. Заправляем майонезом, солим, перчим.
  4. Перемешиваем и охлаждаем.

В царской России язык готовили с трюфелями и зеленью, а в советские годы он появился в ресторанных меню в составе закусочного салата.
Язык обладает нежной текстурой и хорошо сочетается с хрустящими и кислыми ингредиентами - отсюда разные вариации этого блюда.

Оставить отзыв

Рулет "Красное и белое" (Французская кухня)
Рулет "Красное и белое"
Грибная похлёбка
Грибная похлёбка

Совет еще

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.

Новые рецепты

Тыквенный салат с изюмом  (Русская кухня) Селедка под шубой  (Русская кухня) Свекольный салат с чесноком Свекла, Чеснок, Майонез, Соль (Русская кухня) Салат с языком (2)  (Русская кухня) Салат с курицей и грибами (4) Грудки куриные, Шампиньоны, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Соль, Молотый черный перец (Русская кухня) Салат с куриной грудкой и ананасом филе куриное, Консервированный ананас, сыр твердый, Майонез, Соль (Русская кухня) Салат с крабовыми палочками (2) Крабовые палочки, Картофель, Яйцо, Зеленый горошек, Майонез, Соль (Русская кухня) Салат с копченой скумбрией скумбрия копченая, Картофель, Огурец маринованный, Репчатый лук, Майонез (Русская кухня) Салат с кальмарами (9) Кальмары, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Соль (Русская кухня) Салат из черной редьки с морковью Чёрная редька, Морковь, Подсолнечное масло, Соль (Русская кухня)