Салат с языком (2) (Русская кухня)
Ингредиенты
- Отварной говяжий язык - 300 гр.
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
- Майонез - 150 гр.
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Кухня Русская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Язык нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и яйца - кубиками.
- Выкладываем в емкость язык, огурцы и яйца, добавляем мелко нарезанную зелень.
- Заправляем майонезом, солим, перчим.
- Перемешиваем и охлаждаем.
В царской России язык готовили с трюфелями и зеленью, а в советские годы он появился в ресторанных меню в составе закусочного салата.
Язык обладает нежной текстурой и хорошо сочетается с хрустящими и кислыми ингредиентами - отсюда разные вариации этого блюда.