Салат с языком (2) (Русская кухня)

Ингредиенты

Отварной говяжий язык - 300 гр.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
Майонез - 150 гр.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Язык нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и яйца - кубиками.
Выкладываем в емкость язык, огурцы и яйца, добавляем мелко нарезанную зелень.
Заправляем майонезом, солим, перчим.
Перемешиваем и охлаждаем.

В царской России язык готовили с трюфелями и зеленью, а в советские годы он появился в ресторанных меню в составе закусочного салата.
Язык обладает нежной текстурой и хорошо сочетается с хрустящими и кислыми ингредиентами - отсюда разные вариации этого блюда.