Щи зелёные с крапивой

Ингредиенты

крапива молодая 400 гр. Щавель 100 гр. Картофель 200 гр. Яйцо 2 шт. бульон овощной 700 мл. Сметана 50 гр. Зелень петрушки и укропа по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Крапиву ошпарьте, порубите вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца взбейте. В кипящий бульон положите картофель, сварите его до готовности. Посолите, поперчите, добавьте крапиву и щавель, доведите щи до кипения. Затем, непрерывно помешивая, влейте яйца, дайте супу ещё раз закипеть.

Подавайте щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Оливье с грибами

Чирбули

Совет еще

Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.

Новые рецепты