Селедка под шубой (Русская кухня)

Ингредиенты

Советский вариант:

Филе слабосоленой сельди - 300 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Свекла - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез - 200 гр.

Вариант с яблоком (популярный в 1980-х годах):
К классическому рецепту добавляем одно кислое яблоко

Кухня Русская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Овощи отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке.
Сельдь нарезаем небольшими кубиками, выкладываем первым слоем.
Далее идет слой мелко нарезанного лука (его можно предварительно замариновать в уксусе).
Затем последовательно выкладываем слои тертого картофеля, моркови и яиц, каждый слой промазываем майонезом.
Завершаем салат слоем свеклы, смешанной с майонезом.
Охлаждаем два-три часа.

Попробуйте заменить майонез на сметану с горчицей - вкус станет более мягким.

Селедка под шубой - один из самых известных русских салатов. С конца 1960-х годов она становится одним из главных блюд на праздничных столах в СССР - ее легко готовить, а ингредиенты доступны в любое время года.