Куриная печень и желудочки в сметанном соусе

Ингредиенты

Куриные желудки 500 гр
Куриная печень 500 гр
Куриные сердечки 400 гр
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Сметана 20% жирности 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Сушеный тимьян / чабрец по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Куриная печень и желудочки в сметанном соусе

Отварите желудочки на небольшом огне в 1 литре воды с луком, кусочком моркови и стеблем петрушки. После 30 минут варки добавьте 1 ч.л. соли, несколько горошин черного и душистого перца и лавровый лист. Печень и сердечки разрежьте на 2-3 части.

нарезанные сердечки по рецепту Куриная печень и желудочки в сметанном соусе

Затем обваляйте в муке и пожарьте на горячей сковороде с каждой стороны по 3 минуты. Накройте сковороду крышкой и снимите с плиты. В другой сковороде до золотистого цвета обжарьте нарезанный кубиками лук, затем добавьте к нему натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец.

обжаренный лук по рецепту Куриная печень и желудочки в сметанном соусе

Выложите на овощи нарезанные желудочки, влейте стакан бульона от них и потушите около 10 минут. К желудочкам и овощам добавьте обжаренную печень, сметану, специи, посолите по вкусу и потушите еще 5 минут. Посыпьте рубленой петрушкой и выключите. Дайте настояться несколько минут.

готовые субпродукты по рецепту Куриная печень и желудочки в сметанном соусе

Оставить отзыв

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Помидоры в кляре

Совет еще

Морская рыба получается особенно вкусной при отваривании ее в огуречном рассоле. На этом бульоне, если его разбавить, получаются очень вкусные рыбные рассольники, солянка, щи, борщи, уха.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)