Рассыпчатые сконы к завтраку (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

180 гр. пшеничной муки + на подпыл
2/3 ст. л. разрыхлителя
1/3 ст. л. соли
щепотка сахара
1/4 ст. л. кайенского перца (по желанию)
50 гр. сливочного масла + 15 гр. для смазывания
120 мл. пахты (или питьевого йогурта, нежирного кефира или простокваши)
1/2 яйца
20 гр. тертого полутвердого сыра (по желанию)
силиконизированная бумага для выпечки или квадратная форма для выпечки со стороной 16-18 см.

Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и перец. Подготовить кусок бумаги для выпечки размером 20x20 см.
Масло нарезать на кусочки. Добавить к муке, растереть в крошку. Влить пахту и яйцо, быстро перемешать до объединения ингредиентов (не добиваясь полной однородности и гладкости). Всыпать сыр, перемешать лопаткой.
Подпылить стол мукой, выложить тесто, сверху слегка посыпать мукой. Тесто раскатать в квадратную или круглую лепешку толщиной примерно 2 см., переложить на бумагу для выпечки, нарезать на квадраты или дольки, затем поместить в форму. Смазать поверхность булочек растопленным сливочным маслом.
Разогреть аэрогриль до 180 °C. Поместить форму в аэрогриль, выпекать 8-10 минут до золотистого цвета. Полностью остудить перед подачей.