Баклажаны в азиатском стиле (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

500 гр. баклажанов (2-3 небольших)
2 ст. л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока
1 см. корня имбиря
1 длинный среднежгучий перец чили
несколько перьев зеленого лука
кинза и жареный кунжут для подачи
соль

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. темного кунжутного масла
1,5 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда или сахара

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать крупными кубиками (примерно по 2 см.), положить в миску, посолить, оставить на 15 минут. Когда они выделят влагу, промыть и обсушить в бумажных полотенцах, поместить в миску, добавить растительное масло, слегка посолить, перемешать.
Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. Перец чили разрезать вдоль пополам, выскрести семена и перегородки, нарезать на тонкие полукольца. Зеленый лук нарубить.
Разогреть аэрогриль до 180 °C. После сигнала положить баклажаны на противень, запекать в режиме Veggies в течение 10 минут до мягкости и золотистого оттенка, в середине процесса встряхнуть (использовать режим Shake).
Пока готовятся баклажаны, приготовить заправку: смешать рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус и мед или сахар.
Высыпать баклажаны в миску. Добавить перец чили, чеснок, имбирь и зеленый лук. Влить заправку, перемешать.
При подаче посыпать кунжутом и украсить кинзой.

Баклажаны для этого азиатского блюда обычно обжаривают в воке с большим количеством масла. Приготовление в аэрогриле позволяет сократить использование масла до минимума, при этом получить прекрасный результат. Подавать можно как салат или гарнир к мясным или рыбным блюдам.