Тушёная свинина с картошкой (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
- Свинина 800–900 г
- Картошка 1 кг
- Морковь 1–2 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Растительное масло 1–2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Лаврушка 1 лист
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Вода 300–350 мл
- Чеснок 2–3 зубчика
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь — немного мельче, лук — четвертинками колец. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на огне выше среднего. За несколько минут слегка подрумяньте мясо со всех сторон. Уменьшите огонь до среднего, добавьте морковь с луком и готовьте под крышкой ещё 5–7 минут. Периодически помешивайте. Посолите мясо с овощами, добавьте лаврушку с перцем и хорошо перемешайте. Выложите в сковороду картошку и влейте 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 25–30 минут. Слегка посолите и перемешайте картошку с мясом. Добавьте немного пропущенного через пресс чеснока и оставшуюся воду. Увеличьте огонь до среднего и тушите мясо с овощами под крышкой ещё 7–10 минут. Снимите сковороду с плиты и оставьте мясо с картофелем под крышкой ещё на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.