Гратен из цветной капусты и брокколи (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- 300 гр. цветной капусты и брокколи
- 1 зубчик чеснока
- 50 гр. ветчины или копчено-вареной грудинки (по желанию)
- 150 мл. сливок жирностью 20%
- 30 гр. сливочного масла
- 1/2 ст. л. дижонской горчицы (по желанию)
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 30-50 гр. тертого сыра
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль, молотый черный перец
- фольга
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Капусту разобрать на мелкие соцветия. Чеснок натереть на мелкой терке. Ветчину нарезать мелкими кубиками (если используется).
- В небольшой кастрюле в слегка подсоленной воде отварить капусту в течение 3-4 минут до состояния альденте. Воду слить, ополоснуть капусту холодной водой. Обсушить на бумажных полотенцах.
- Прогреть сливки в микроволновке в течение 20-30 секунд, добавить 1 ст. л. масла, чеснок, половину сыра, мускатный орех и горчицу, поперчить, перемешать.
- Форму смазать 1 ст. л. сливочного масла, выложить один слой капусты, посыпать половиной панировочных сухарей, выложить вторую половину капусты, посыпать оставшимися сухарями, влить сливочную смесь, посыпать тертым сыром.
- Разогреть аэрогриль до 170 °C. После сигнала поместить форму с гратеном внутрь, запекать 15-20 минут до золотистой корочки.