Ароматный картофель с травами
Ингредиенты
- 700—800 гр. некрупного молодого картофеля,
- 4—5 ст. л. растительного масла,
- 1 зубчик чеснока,
- по 2 веточки петрушки,
- укропа, веточка базилика, соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель тщательно вымыть, не чистить. Варить в подсоленной воде 15—20 минут после закипания, до мягкости. Зелень измельчить, чеснок очистить, мелко нарезать. Разогреть масло, обжарить чеснок пару секунд, не зажаривать. В горячее масло выложить зелень, перемешать. С картофеля слить воду, каждый клубень слегка раздавить вилкой, чтобы кожица лопнула, а картофелина смялась, но не развалилась. Полить маслом с зеленью, аккуратно перемешать. При подаче посолить и поперчить.