Балканская овощная лазанья (Духовка)

Болгарский перец вымыть и запечь в духовке или на гриле, потом остудить, снять кожицу и нарезать полосками. Кабачки вымыть, удалить кончик и плодоножку, нарезать пластинами. В растительное масло добавить немного соли, залить им кабачки и перемешать. Обжарить кабачки на сковороде или на гриле. На дно формы для лазаньи уложить кабачки и присыпать натертой брынзой, добавить по вкусу чабер и паприку. Сверху уложить полоски перца и тоже присыпать брынзой и специями. Чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из кабачков, их следует посыпать специями. Йогурт взбить с яйцами и залить овощи. Выпекать в духовке при 190 °С примерно 40 минут. Подавать, украсив зеленью.