Токитура по рецепту ресторанов при винодельнях
Ингредиенты
- Свиной филей - 750 гр.,
- брынза телемя - 250 гр.,
- 5 яиц,
- чеснок - 50 гр.,
- растительное масло - 100 мл.,
- кукурузная крупа - 400 гр.,
- сливочное масло - 75 гр.,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать на куски (по 3-4 кусочка на порцию) и поджарить в разогретом масле. Чеснок растереть с солью, развести небольшим количеством воды и полить им готовое мясо. Приготовить мамалыгу и яичницу-глазунью. Подавать с яичницей-глазуньей, посыпанной тертой брынзой, с горячей мамалыгой.