Мясные суши на шпажках (Аэрогриль)
Аэрогриль
Ингредиенты
- Стейк антрикот — 1 шт. (200–250 г)
- Бекон или ветчина — 1–2 ломтика
- Сыр твёрдый — 50–70 г
- Вяленые томаты — 2–3 шт.
- Петрушка — небольшой пучок
- Острый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Соус нар-шараб — 3–4 ст. ложки
- Масло оливковое — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Целый стейк антрикот отбейте молоточком через плёнку до толщины три-четыре миллиметра, чтобы он стал тонким и пластичным. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. На отбитый стейк выложите начинку: сначала тонкие ломтики бекона или ветчины, затем сверху натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр,
потом посыпьте мелко рублеными вялеными томатами и острый перец по вкусу.
Теперь плотно сверните стейк в тугой рулет, чтобы вся начинка оказалась внутри, и нарежьте рулет поперёк на кусочки толщиной два-три сантиметра. Каждый кусочек наколите на деревянную шпажку, предварительно замоченную в воде на десять минут. Налейте в мелкую тарелку соус нар-шараб и окуните каждую шпажку в соус со всех сторон. Разогрейте аэрогриль до двухсот градусов, выложите шпажки на решётку и готовьте семь минут при высокой скорости вентилятора. Через четыре минуты можно накрыть шпажки фольгой, чтобы соус не подгорел. Готовые суши посыпьте зеленью.
