Пирожки с капустой и консервированной рыбой (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная - 1 кг. + для работы с тестом
  • Вода тёплая - 500 мл.
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
  • Дрожжие сухие быстродействующие - 11 гр.

Для начинки:

  • Капуста белокочанная - 500 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сайра консервированная в собственном соку - 250 гр.
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Приправа для рыбы - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Для жарки пирожков:

  • Масло растительное

Способ приготовления

  1. Приготовить тесто. Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в глубокой миске.
  2. Добавить воду и растительное масло.
  3. Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.
  4. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час, чтобы оно снова поднялось.
  5. Тем временем приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.
  6. Добавить к обжаренному луку очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нашинкованную капусту. Тушить 20-30 минут.
  7. К тушёной капусте добавить размятую вилкой консервированную сайру, приправу для рыбы, чёрный молотый перец и соль. Перемешать и остудить.
  8. Когда тесто поднимется повторно, вынуть его из миски на смазанный маслом или припыленный мукой стол, обмять и разделить на равные кусочки величиной с крупное куриное яйцо, скатать в шарики.
  9. Шарики из теста руками размять в лепешки, сверху разложить начинку и слепить пирожки.
  10. Жарить пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде до красивой румяной корочки с двух сторон. 

Оставить отзыв

Суп харчо из осетрины с орехами
Суп харчо из осетрины с орехами
Сырно-грибные вареники
Сырно-грибные вареники

Совет еще

Грибы нельзя хранить больше 2-3 часов. Особенно быстро портятся грибы, собранные в дождливую, сырую погоду. Лучше сразу же подвергнуть их тепловой обработке. Если же вы не можете сразу заняться грибами, залейте их холодной подсоленной водой.

Новые рецепты

Творожный пудинг с цукатами  (Мультиварка) Сладкий плов (4) Рис, Грецкие орехи, Изюм, Карри, Репчатый лук, Оливковое масло, Вода, Соль (Мультиварка) Желудки куриные тушеные Куриные желудки, Помидоры, Репчатый лук, Морковь, Сладкий перец, Вода, Соль (Мультиварка) Нежная творожная запеканка Творог, Сахар, Яйцо, Сметана, Сода, Ванилин, мука пшеничная, Сливочное масло (Мультиварка) Плов из чечевицы (2)  (Мультиварка) Расстегай с сайрой  (Духовка) Открытый пирог с рыбой  (Духовка) Пирожки с капустой и консервированной рыбой  (Сковородка) Колбаса в томатном соусе Сосиски или вареная колбаса, Репчатый лук, Сахар, Кетчуп, хрен тертый (Мультиварка) Творожная запеканка с яблоками Творог, яблоки, мука пшеничная, Сахар, Яйцо, Панировочные сухари, Сливочное масло (Мультиварка)