Пирог тройной (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 стакан муки
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1/4 ч. ложки соли
- 300 гр. кураги
- 4 яйца
- 1/2 стакана сахарного песка
- 4 ст. ложки муки ванильный сахар
Способ приготовления
Первый слой готовят следующим образом: просеянную муку смешивают с маслом, сахаром, солью и яйцами; замешивают тесто густой консистенции, после чего оставляют на 8-10 минут. Затем тесто раскатывают в пласт размером с большую сковороду. Сковороду смазывают маслом, кладут на нее тесто и ставят в духовку при температуре 220-230° на 10-15 минут. После этого пирог вынимают из духовки, покрывают заранее приготовленной курагой и снова ставят на 8-10 минут, потом покрывают приготовленным тестом для третьего слоя. Этот слой готовят так: желтки растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок, затем засыпают муку с ванильным сахаром и взбитые в крепкую пену белки. Хорошо вымешанное тесто выливают на пирог с курагой, который выпекают при температуре 200-220° в течение 25-30 минут.