Бисквитный пирог с вареньем

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
1 стакан картофельного крахмала
10 яиц
цедра 2 лимонов
2 стакана варенья
1,5 стакана сахарного песка
глазурь для отделки

Способ приготовления

В готовое бисквитное тесто добавляют лимонную цедру. Хорошо перемешанное тесто выливают в металлическую форму на 3/4 ее высоты. Выпекают тесто при температуре 200-220°. Готовность бисквита узнают с помощью деревянной иглы. Испеченный и остывший бисквит разрезают по горизонтали на два пласта. На один из них (на разрезанную сторону) кладут варенье, разравнивая его по всей площади бисквита, и накрывают вторым пластом. Верх и бока покрывают глазурью. Затем торт ставят на 4-5 минут в печь для подсушивания глазури.