Плюшка-рулет

Ингредиенты

2 стакана муки
2-4 ст. ложки сахара
2-4 ст. ложки масла или маргарина
1/4 яйца
10 гр. дрожжей
1/4 ч. ложки соли
1/2 стакана воды или молока

Для обсыпки:

3 ст. ложки сахарного песка

Для глазирования:

помада из 4 ст. ложек сахара

Способ приготовления

Приготовить опарным способом сдобное дрожжевое тесто покруче. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, шириной 30-40 см и длиной 45-50 см. Смазать поверхность пласта маслом, растопленным до консистенции густой сметаны, посыпать сахаром и завернуть в рулет.

Разрезать рулет длинным острым ножом вдоль на две половинки и обе половинки переплести так, чтобы разрез находился наверху и масло не вытекло из «венка» при выпечке. Полученную плетенку согнуть в «венок» и после 30-минутной расстойки выпекать 30-35 минут при температуре 220° С.

После выпечки заглазировать поверхность помадой.