Штрудель с яблоками (2)
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 50 гр. масла
- 1/4 стакана воды
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
- 500 гр. яблок
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 1/2 стакана сухарей
- 1/2 ч. ложки корицы молотой
- 20 гр. масла
- 1 яйцо для смазки
Способ приготовления
Растереть венчиком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на столе, сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30-40 минут постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной 1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку, смазать лепешку маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями, завернуть с помощью салфетки лепешку теста с яблоками в рулет, положить на противень, смазанный маслом, швом вниз. Поверхность рулета смазать яйцом, сделать ножом в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 минут при температуре 200-220° С.