Пирог с творогом (4) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

3 стакана муки
1 стакан молока
1 ст. ложка сметаны
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 желтка
1/2 ч. ложки соли
30 гр. дрожжей
70 гр. творога
80 гр. сливочного масла
2 яйца
100 гр. сахара
лимонная цедра
2 ст. ложки цукатов апельсиновых (измельченных)
80 гр. изюма или урюка
1 ст. ложка муки
1 яйцо (для смазки)

Способ приготовления

Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто выложить на подготовленный противень, выровнять пласт толщиной 1 см и дать подойти. Творог пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, подготовленный творог, натертую лимонную корку, апельсиновые цукаты, муку и все тщательно перемешать. Затем добавить промытый, обвалянный в муке изюм и еще раз все смешать. Готовую начинку уложить на пласте теста, смазать взбитым яйцом и поставить выпекать в духовке.