Бисквитный пирог с миндалем
Способ приготовления
Растирают желтки с сахаром, затем всыпают муку. Взбивают белки и осторожно смешивают все вместе. Из теста делают две лепешки. Выпекают на среднем огне. Готовят начинку из лимона и миндаля. Миндаль обдают кипятком, очищают от кожуры и толкут с сахаром. Варят один лимон и кипятят в густом сиропе 20 минут, затем его растирают с миндалем.
Два слоя бисквитных лепешек промазывают миндальной начинкой. Верх посыпают миндалем с сахаром.