Кекс с цукатами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

150 гр. меда
30 гр. сахарной пудры
1 яйцо
200 гр. муки
1/2 ч. ложки соды
6 ст. ложек молока лимонная цедра,
ваниль

Для начинки:

цукаты
4 ст. ложки рома

Способ приготовления

Мед, сахар, яйцо, ваниль, лимонную цедру растереть, затем влить молоко и добавить муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешать и переложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную мукой. Испечь в духовке средней температуры. Готовый кекс переложить на доску, а когда остынет, срезать с гладкой его стороны пласт толщиной 1,5 см. После этого вынуть мякиш таким образом, чтобы остались стенки толщиной 1,5 см. Вынутый мякиш добавить в начинку.

Начинка: мелко нарезанные цукаты смешиваются с мякишем и ромом. Наполнив кекс начинкой, накрыть его снятым пластом.