Кекс с цукатами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 150 гр. меда
- 30 гр. сахарной пудры
- 1 яйцо
- 200 гр. муки
- 1/2 ч. ложки соды
- 6 ст. ложек молока лимонная цедра,
- ваниль
Для начинки:
- цукаты
- 4 ст. ложки рома
Способ приготовления
Мед, сахар, яйцо, ваниль, лимонную цедру растереть, затем влить молоко и добавить муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешать и переложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную мукой. Испечь в духовке средней температуры. Готовый кекс переложить на доску, а когда остынет, срезать с гладкой его стороны пласт толщиной 1,5 см. После этого вынуть мякиш таким образом, чтобы остались стенки толщиной 1,5 см. Вынутый мякиш добавить в начинку.
Начинка: мелко нарезанные цукаты смешиваются с мякишем и ромом. Наполнив кекс начинкой, накрыть его снятым пластом.