Кекс по-английски (3) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

3 стакана муки
2 стакана сахара
1,5 стакана мелкого изюма
1,5 стакана масла сливочного
1/2 стакана цукатов
10 яиц
2 ст. ложки сахарной пудры ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления

Отделенные от белков желтки смешивают с сахаром и заранее отмятым маслом, все тщательно растирают добела, после чего кладут вымытый изюм и мелко нарезанные цукаты, всыпают муку и перемешивают все до однородного теста, затем вливают белковую массу, взбитую в крепкую пену. Осторожно вымешанное тесто выливают в форму или в маленькие формочки, смазанные маслом. Форму или формочки заполняют тестом только наполовину. Формы с тестом ставят в печь на металлическом листе.
Выпекают кексы при температуре 200-220° С в течение 40-50 минут. Готовые кексы посыпают сахарной пудрой с ванильным сахаром.