Бисквитное печенье

Яйца растереть с сахарным песком и маслом. Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым. Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 4-5 часов. Затем тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и равными формочками вырезать бисквиты или разрезать его на полоски шириной 2 см. и длиной 7-10 см. Перед выпечкой смазать бисквиты яичным белком, посыпать крупным сахаром или маком. Выпекать до тех пор, пока бисквиты не зарумянятся.