Яблочные карманчики
Ингредиенты
- 0,5 кг. готового слоеного теста
- 4-6 яблок (в зависимости от величины)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- сахар по вкусу
- 30 гр. изюма
- 30 гр. нарубленных ядер миндаля
- 1 ст. ложка рома или десертного вина
- 1 яичный желток
- 1 ст. ложка воды сахарная пудра для посыпания
Способ приготовления
Слоеное тесто раскатать прямоугольником и вырезать из него примерно 12 квадратов.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать маленькими кусочками. Тушить их в сливочном масле, добавить сахар, изюм, миндаль и ром.
На каждый квадратик теста положить немного этой смеси и тесто соединить так, чтобы получился треугольник, по форме напоминающий карманчик. Края у этого карманчика соединить и защипнуть. Уложить карманчики на сполоснутый холодной водой противень и смазать разведенным в воде яичным желтком. Выпекать в духовке при средней температуре в течение примерно 25 минут до тех пор, пока тесто не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Яблочные карманчики можно начинить также фаршем из изюма, миндальных орехов, сахара и других компонентов.