Мастика сахарная сырцовая

Ингредиенты

Сахарная пудра 500 гр. Вода 1/2 стак. Желатин 5-7 гр.

Способ приготовления

Желатин промывают, замачивают в 12-15-кратном количестве воды на 2-3 часа. После набухания излишек воды сливают, желатин растворяют при температуре 55-60° С, процеживают через мелкое сито и охлаждают до 25° С. Добавляют рафинадную пудру и размешивают до полного отсутствия комочков.

Для придания мастике белого цвета и улучшения вкуса в конце добавляют лимонную кислоту.

Комментарии
Оставить комментарий
Картошка по-лионски
Картошка по-лионски
Шашлычок из рыбы
Шашлычок из рыбы

Совет еще

Мясо тушат в обильном количестве жира в кастрюле, плотно накрытой крышкой. Часто в жир добавляют воду или вино.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной