Яблочный торт из целых яблок
Ингредиенты
- 8 ст. ложек растительного масла
- 250 гр. сахарной пудры
- цедра 1 лимона
- 2 яйца
- 250 гр. муки
- щепотка соли
- 1/4 ч. ложки соды
- 3 ст. ложки воды
Для начинки:
- 10-15 небольших яблок
- 1/2 л. белого вина
- 1 ст. ложка сахара
- 50 гр. изюма
- 50 гр. рубленых ядер миндаля
- сливочное масло для смазывания формы
Для крема:
- 2 яичных желтка
- 1/8 л. сметаны
- 50 гр. сахара
- цедра 1 лимона
- 2 яичных белка
Способ приготовления
Из растительного масла, сахарной пудры, цедры лимона, яиц, муки, соли, соды, воды приготовить жидковатое тесто и уложить его в смазанную сливочным маслом форму.
Яблоки очистить и удалить сердцевину. Осторожно варить их в белом вине до полуготовности. Смешать сахар, изюм и миндаль. Яблоки выложить на тесто, заполнить их подготовленной смесью из изюма и миндаля с сахаром. Выпекать в духовке при средней температуре около 25 минут.
Приготовить крем из яичных желтков, сметаны, сахара и натертой цедры лимона, хорошо взбив его. К концу подмешать взбитые до пены яичные белки. Крем выложить на яблоки и выпекать еще 15 минут, пока крем не примет приятную золотисто-желтую окраску.