Торт шоколадный (4)

Шоколад мелко натереть. Взбить до пены маргарин со 125 гр. сахара и ванилиновой пудрой, постепенно добавлять в массу 125 гр. шоколада и желтки. Круто взбитые с щепоткой соли белки подмешивают в шоколадную массу. Муку просеять и также осторожно вмешать. Тотчас выпекать в хорошо смазанной и посыпанной панировочными сухарями разъемной форме при умеренной температуре. На следующий день оставшийся шоколад, сахар прокипятить в 250 гр. воды в течение 10 минут на медленном огне и дать остыть. Поверхность торта смазать теплым абрикосовым конфитюром и нанести шоколадную глазурь. При желании можно использовать также готовую шоколадно-масляную глазурь.