Щи сборные (3) (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Говядина – 400 г
- Капуста квашеная – 200 гр.
- Белые грибы сухие – 30 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репа небольшая – 1 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Масло топленое – 2–3 столовые ложки
- Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Перец душистый – 5–6 горошин
- Вода – 1,5 л.
- Грибы соленые – 150 200 гр.
- Сметана – 0,5 стакана
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сухие грибы тщательно промыть, залить 1,5 л. теплой воды и выдержать 3–4 часа. Затем грибы вынуть и мелко нашинковать. Грибную воду не выливать. Говядину нарезать порционными кусками и уложить в большой керамический горшок.
Морковь, корень петрушки и репчатый лук почистить, нашинковать, обжарить в топленом масле, добавить нашинкованные грибы и прожарить все вместе около 10 минут. Картофель и репу почистить и нарезать соломкой. Все подготовленные овощи положить в горшок с мясом, добавить слегка отжатую квашеную капусту, посолить, залить горячей водой, в которой вымачивались грибы. Горшок накрыть и поместить в аэрогриль. Готовить 60 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 7-10 минут до окончания приготовления в щи положить пряности. После завершения программы горшок со щами выдержать в аэрогриле еще не менее 15 минут. Готовые щи заправить свежей рубленой зеленью и чесноком. Выдержать 15 минут.
Подавать со сметаной. Перед подачей в тарелки положить по нескольку соленых грибов.