Щи сборные (3) (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

Говядина – 400 г
Капуста квашеная – 200 гр.
Белые грибы сухие – 30 шт.
Морковь – 1 шт.
Репа небольшая – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло топленое – 2–3 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Лавровый лист – 1–2 шт.
Перец душистый – 5–6 горошин
Вода – 1,5 л.
Грибы соленые – 150 200 гр.
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сухие грибы тщательно промыть, залить 1,5 л. теплой воды и выдержать 3–4 часа. Затем грибы вынуть и мелко нашинковать. Грибную воду не выливать. Говядину нарезать порционными кусками и уложить в большой керамический горшок.

Морковь, корень петрушки и репчатый лук почистить, нашинковать, обжарить в топленом масле, добавить нашинкованные грибы и прожарить все вместе около 10 минут. Картофель и репу почистить и нарезать соломкой. Все подготовленные овощи положить в горшок с мясом, добавить слегка отжатую квашеную капусту, посолить, залить горячей водой, в которой вымачивались грибы. Горшок накрыть и поместить в аэрогриль. Готовить 60 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 7-10 минут до окончания приготовления в щи положить пряности. После завершения программы горшок со щами выдержать в аэрогриле еще не менее 15 минут. Готовые щи заправить свежей рубленой зеленью и чесноком. Выдержать 15 минут.

Подавать со сметаной. Перед подачей в тарелки положить по нескольку соленых грибов.